おはようございます。
今日は花の金曜日ですね。
唐突ですが、
今日はパパ
淡々と
カレーを作ります、、、
パパ・カレーの作り方☆
材料：８～１０人分
・ 鶏もも肉 ３～４枚（あらかじめ皮と脂肪は取り除いておいてね☆）
・マスコット 印度の味 中辛 １８０ｇ ２～３瓶
（２瓶使用でスタンダード版、３瓶使用でエクストラ印度版）
（本当は英国のシェアウッドsharwood’s社のタンドリーチキンペーストがベストチョイスだったのですが、残念ながら数年前から販売中止になってしまいました、、、）
・ プレーンヨーグルト １パック
・ タマネギ ４個
・ オリーブオイル 150ml
・ バター ２０ｇ
・ シナモンスティック ３本
・ カレーリーフ ３枚（なければローリエ ３枚）
・ カルダモン（ホール）
・ カルダモンパウダー
・ クミンパウダー
・ クミンシード
・ トマト缶 １缶
・ 生姜ペースト１本
・ ニンニクペースト１本
・ カイエンペッパー
・ 酢 少々
・ 塩 少々
・ ターメリックパウダー
・ガラムマサラ
作り方
１． まずはチキンの仕込みです。鶏のもも肉の皮と脂肪を取り除いて、食べやすいように一口サイズに切ります。
２． ボールにプレーンヨーグルト1/2パックを入れて、そこに一口大に切った鶏のもも肉と塩小さじ２杯、酢大さじ１杯、生姜ペーストとニンニクペーストをそれぞれチューブ1/2本ずつ、ガラムマサラ大さじ１杯を入れてよく混ぜ合わせます。
その後でターメリックパウダー大さじ１杯とマスコット印度の味１瓶を入れてよく混ぜ合わせます。
３． これをできれば１〜２時間冷蔵庫で寝かせて味をなじませます（気持ちの問題）。
たぶんですけど、すぐに調理してもあまり違いはないかもです。
４． 次にカレーペーストの作成に取りかかりましょう。
まずはタマネギ４個をみじん切りにします。フードプロセッサーがあると楽ちんですね。
５． 大きめのフライパンにオリーブオイル 100mlを入れて中火で加熱します。
６． フライパンにシナモンスティック３本とカレーリーフ（またはローリエ）３枚、カルダモン（ホール）大さじ１杯、クミンパウダー大さじ１杯を入れます。
７． 油にスパイスの香りが移ったら、シナモンスティック、カレーリーフ（またはローリエ）、カルダモンを取り出して捨てましょう。
８． フライパンにクミンシード大さじ１杯、コリアンダーパウダー大さじ１杯を入れて１分ほど炒めます。
９． フライパンにみじん切りにしたタマネギを入れます。中火でゆっくりかき混ぜながら炒めます（１０分程度）。
１０． フライパンにトマト缶を１缶入れてさらに炒めます（３分程度）。
１１． フライパンに生姜ペーストとニンニクペーストをそれぞれ1/2本ずつ入れてよく混ぜ合わせます。
１２． さらにバター２０ｇ、ターメリックパウダー大さじ２杯、カルダモンパウダー大さじ１杯、クミンパウダー大さじ１杯、塩小さじ２杯を加えてよくかき混ぜます（５分程度）。
１３． さらにプレーンヨーグルト1/2パックとマスコット印度の味１瓶を入れてよくかき混ぜます（５分程度）。
１４． これでカレーペーストの完成です。
フライパンから大きめのお鍋にカレーペーストを移しかえましょう。
１５． 次に、フライパンを軽く洗って火にかけ、オリーブオイルを50ml程度入れて充分熱したところで先ほど寝かしておいたヨーグルトにつけ込んだチキンを炒めます（ヨーグルトごと全部ガツンと入れちゃってください）。
１６． 鶏肉に十分に火が通りましたら、できあがった鶏肉withヨーグルトを先ほどのカレーペーストを入れてある大きめのお鍋に投入しましょう。
１７． よくかき混ぜた後でさらに弱火で２０分ほど煮込み、その後お鍋にふたをしたまま１〜２時間ほど寝かします（気分の問題ですね）。
たぶんすぐに食べても美味しいです☆
１８.最後にお好みの辛さになるようカイエンペッパー（または赤唐辛子）を入れましょう。辛いのが苦手な人は入れないで下さいね。
印度感が足りなければマスコット印度の味をもう一瓶、じゃじゃーん☆と入れちゃったり（エクストラ印度バージョン）、ガラムマサラを追加しちゃったり、その日の気分でもうやりたい放題で☆
１９． 完成です。
お疲れ様でした☆
さあ、本日もやってきました
ヴェル・ミュージック☆
のコーナーです。
このコーナーでは
愛犬とのまったり生活にぴったり
ごきげんで
スモーキーでハッピーな
そんな素敵なアルバムを
ご紹介いたします☆
（おなじみの８０年代感）
本日ご紹介いたしますのは
大橋トリオさんの
Blue
になります。
このアルバムをお聞きしますと
とってもジャジーでスモーキーでハッピーな気分になりますこと
まちがいなし♪
（まちがいなくパパ・ボキャブラリー不足☆）
そんな・とっても素敵なわくわくミュージックは
（iphone派のみなさまでしたら
アップルミュージックにも入ってます）
ヴェル・パパからのお知らせです☆
みなさま、いつも拙ブログにお越し頂き誠にありがとうございます。
みなさまに優しく遊びに来て頂けましたおかげで、
パパはヴェルナくんの笑顔を
毎日楽しくお届けすることができ、
本当に幸せでした。
唐突ですが、
パパはヴェルナくんブログを卒業いたします。
ですが、パパとママとヴェルナくんは
明日も変わらずエヘエヘと
仲良く日常を楽しんでいると思います
またいつかみなさまに
成長したヴェルナくんの笑顔を
お届けすることができましたら、、、
幸いです😊
短い間でしたが、
ありがとうございました😊
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